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  打完酪梨牛奶還剩一點酪梨，我老早就打算好要做酪梨暖沙拉啦！

  http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=146168














酪梨》料理DIY╱酪梨鮪魚生魚片拌酪梨油沙拉
2008/09/03
【元氣周報╱記者陳惠惠、周小仙╱報導】
















（記者高智洋、侯世駿╱攝影）


材料：酪梨1/2個、牛番茄1/4個、赤身鮪魚400g、洋蔥1/4個

沙拉醬：酪梨油5c.c.、檸檬汁10c.c.、鹽、胡椒少許、日式醬油或日式柚子醬油5c.c.


作法：
1.將鮪魚切成小方型。熱鍋後，將鮪魚塊6面稍微煎熟，保持肉質鮮嫩。


2.酪梨油、檸檬汁、日式醬油、鹽、胡椒全部倒入碗中，拌勻。


3.將洋蔥切段、酪梨與番茄切片後，拌進調好的醬汁裡。


4.依序把酪梨片、番茄片、洋蔥放在赤身鮪魚上，用叉子固定，或直接將食材與醬汁拌勻。


TIPS：建議用小火煎鮪魚塊，表面煎熟即可，中心保持鮮嫩，配上口感互異的酪梨片、番茄片、洋蔥，風味很特別喔。


●今日達人╱三井葉子（左）、三井高明，24inc株式會社社長與主任，在墨西哥合作栽種酪梨，榨取油脂，對酪梨與酪梨油有深入研究


【2008/08/31 元氣周報】


這是我在網路新聞上看到的，自己也來做點變化，因為鮪魚通常都賣得很大塊，為了取得方便我選擇白肉魚-枋魚，
酪梨油我也沒有加，光是煎魚就一大堆油了啊，我還辛苦的用紙將多餘的油吸掉，
原本打算學這照片，用酪梨殼當容器，，但是實在太假仙了，我還是放棄這條路啊
醬料我也是選沒有油的日式辛口醬
自己都好喜歡這樣的吃法喔~~~~要是每天早上我六點起的了床，我一定天天做類似的早餐給自己吃~
﹙那檸檬片是裝飾用的，我已經有在醬料裡面擠了點檸檬汁啦﹚

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